Usaha Tani Wortel

USAHA TANI WORTEL YANG MENGUNTUNGKAN

BAB I

PENDAHULUAN

1.1  Latar Belakang

Wortel merupakan salah satu jenis tanaman sayuran yang bisa dijadikan sebagai bahan masakan. Ciri-ciri dari wortel yaitu berwarna orenge dengan cita rasa manis dan sedikit gurih. Wortel sebenarnya dapat dikonsumsi secara langsung bagi yang menyukainnya. Bagi Anda yang tidak suka dapat menggolahnya untuk dijadikan sebuah masakan, makanan, ataupun minuman. Wortel banyak mengandung vitamin A yang sangat baik untuk tubuh. Kandungan vitamin A pada wotel sangat baik untuk menjaga kesehatan mata. Selain mengandung vitamin A ada banyak vitamin yang dimiliki oleh wortel diantaranya vitamin B dan C. Wortel sendiri adalah sebuah jenis sayuran yang sangat cocok apabila di tanam di daerah dataran tinggi 1000 mdpl. Selain dapat ditanam di daerah dataran tinggi tanaman wortel juga dapat dibudidayakan di berbagai tempat asalkan memiliki lahan dengan tanah yang berhumus dan gembur. Harga jual wortel masih terbilang stabil jika dibandingkan dengan harba sayuran lainnya. Hal inilah yang membuat potensi dari budidaya wortel sangat menguntungkan untuk dijalani. Anda tidak perlu khawatir jika harga wortel akan menurun drastis. Budidaya tanaman wortel bisa dikatakan sangat mudah namun bagi Anda yang masih pemula dan belum mengetahui cara budidaya tanaman wortel dapat beberapa cara yang disediakan di bawah ini.

1.2  Tujuan Penulisan

-          Untuk mengetahui  usaha tani yang menguntungkan dalam agribisnis.

-          Untuk mengetahui  Peluang Usaha Tani dari Komoditi Wortel.

-          Untuk mengetahui cara memproduksi wortel dengan Optimal

BAB II

TINJAUAN PUSTAKA

2.1 Gambaran Umun Wortel

Wortel sudah sangat dikenal masyarakat Indonesia dan populer sebagai sumber vitamin A karena memiliki kadar karotena (pro vitamin A). Selain itu, wortel juga mengandung vitamin B, vitamin C, serta zat-zat lain yang bermanfaat bagi kesehatan manusia. Sosok tanamannya berupa rumput dan menyimpan cadangan makanannya di dalam umbi. Mempunyai batang pendek, berakar tunggang yang bentuk dan fungsinya berubah menjadi umbi bulat dan memanjang. Umbi berwarna kuning kemerah-merahan, berkulit tipis, dan jika dimakan mentah terasa renyah dan agak manis (Cahyono, 2003).

Wortel merupakan tanaman subtropis yang memerlukan suhu dingin (22-24°C), lembab, dan cukup sinar matahari. Di Indonesia kondisi seperti itu biasanya terdapat di daerah berketinggian antara 1.200-1.500 m dpl. Sekarang wortel sudah dapat ditanam di daerah berketinggian 600 m dpl. Dianjurkan untuk menanam wortel pada tanah yang subur, gembur dan kaya humus dengan pH antara 5,5-6,5. Tanah yang kurang subur masih dapat ditanami wortel asalkan dilakukan pemupukan intensif. Kebanyakan tanah dataran tinggi di Indonesia mempunyai pH rendah. Bila demikian, tanah perlu dikapur, karena tanah yang asam menghambat perkembangan umbi ( Ali dan Rahayu, 1995)

2.2. Pengolahan Tanah untuk Budidaya Wortel

Pengolahan Tanah yang akan ditanami wortel diolah sedalam 30-40 cm. Tambahkan pupuk kandang sebanyak 1,5 kg/m2 agar tanah cukup subur. Bila tanah termasuk miskin unsur hara dapat ditambahkan pupuk urea 100 kg/ha, TSP 100 kg/ha, dan KCl 30 kg/ha. Selanjutnya dibuatkan bedengan selebar 1,5-2m dan panjangnya disesuaikan dengan lahan. Tinggi bedengan di tanah kering adalah 15 cm, sedangkan untuk tanah yang terendam, tinggi bedengan dapat lebih tinggi lagi. Di antara bedengan perlu dibuatkan parit selebar sekitar 25 cm untuk memudahkan penanaman dan pemeliharaan tanaman. Kebutuhan benih wortel adalah 4-5 Kg/ha. Benih wortel yang baik dapat dibeli di toko-toko tanaman atau membenihkan sendiri dari tanaman yang tua..Benih wortel dapat langsung disebarkan tanpa disemai dahulu. Sebelumnya, benih direndam dalam air sekitar 12-24 jam untuk membantu proses pertumbuhan. Kemudian, benih dicampur dengan sedikit pasir, lalu digosok-gosokkan agar benih mudah disebar dan tidak melekat satu sama lain. Benih ditabur di sepanjang alur dalam bedengan dengan bantuan alat penugal, lalu benih ditutupi tanah tipis-tipis. Berikutnya, bedengan segera ditutup dengan jerami atau daun pisang untuk menjaga agar benih tidak hanyut oleh air. Jika tanaman telah tumbuh (antara 10-14 hari), jerami atau daun pisang segera diangkat (Pitojo S., 2006).

2.3. Pemeliharaan

Setelah tanaman tumbuh segera dilakukan pemeliharaan, adapun proses pemeliharaanya adalah sebagai berikut :

1.        Penyiraman

penyiraman  dapat dilakukan sekali sehari atau dua kali sehari jika udara sangat kering. Cara pemberian air yang lain ialah dengan jalan menggenangi parit di antara bedengan. Cara seperti ini dapat dilakukan bila terdapat saluran drainase. Tanaman yang telah tumbuh harus segera diseleksi. Caranya cabutlah tanaman yang lemah atau kering, tinggalkan tanaman yang sehat dan kokoh. Tindakan ini sekaligus diikuti dengan penjarangan yang berguna untuk memberikan jarak dalam alur dan menjaga tercukupinya sinar matahari sehingga tanaman tumbuh subur. Penjarangan menghasilkan alur yang rapi berjarak antara 5- 10 cm.

2.        Pemupukan

Pemupukan dapat dilakukan sejak tanaman berumur dua minggu. Untuk keperluan pertumbuhan tanaman dn pembentukan umbi wortel, tanaman memerlukan unsu- unsur N, P, K dalam jumlah yang banyak, sementara jumlah yang tersedia di dalam tanah relatif sedikit. Oleh karena itu, harus ditambahkan unsur-unsur N, P, dan K dari luar dalam bentuk pupuk kimia buatan pabrik yang siap diserap oleh tanaman. Unsur nitrogen berfungsi dalam peningkatan pertumbuhan vegetatif, pembentukan sel, klorofil; unsur fosfat berfungsi dalam pembentukan akar, umbi, bunga, buah, peningkatan produksi dan mutu umbi; unsur kalium berfungsi dalam pertumbuhan bunga dan klorofil, peningkatan ketahanan terhadap penyakit dan dalam penyerapan air. Pemupukan nitrogen dapat mennggunakan pupuk ZA, urea, Postasium Nitrat, CPN. Pemupukan fosfat dapat menggunakan pupuk DS, SP, Ammopos atau FMP. Pemupukan kalium dengan menggunakan pupuk ZK, KCL, atau MOP. Pupuk yang biasa diberikan berupa 50 kg Urea/ha, disusul pemberian kedua (1 atau 1,5 bulan kemudian) berupa urea sebanyak SO kg/ha dan KCl 20 kg/ha. Dosis dapat berubah sesuai kondisi tanah dan rekomendasi pemupukan yang ada. Cara pemupukan adalah dengan menaburkan pupuk pada alur sedalam 2 cm yang dibuat memanjang berjarak sekitar 5 cm dari alur tanaman. Ketika tanaman berumur satu bulan perlu dilakukan penyiangan dan pendangiran. Tujuannya agar tanaman tidak terganggu oleh gulma dan menjaga agar akar tanaman tidak terkena sinar matahari secara langsung (Cahyono, 2003).

3.        Penanggulangan Hama Penyakit

Ada beberapa hama yang penting diketahui karena sering menyerang tanaman wortel di Indonesia, di antaranya sebagai berikut. Manggot-manggot (Psila rosae) Umbi wortel yang terserang memperlihatkan gejala kerusakan (berlubang dan membusuk) akibat gigitan pada umbi. Penyebab kerusakan ini adalah sejenis lalat wortel yang disebut manggot-manggot (Psila rosae). Periode aktif perusakan adalah saat larva lalat ini memakan umbi selama 5-7 minggu sebelum berubah menjadi kepompong. Umbi yang telah terserang tidak dapat di perbaiki, sebaiknya dicabut dan dibuang. Pencegahannya, saat tanaman wortel masih muda disiram dengan larutan Polydo120 g dicampur air sebanyak 100 liter. Untuk lebih meyakinkan hasilnya, pemberian Polydol diulangi lagi 10 hari kemudian. Semiaphis dauci Serangan hama ini ditandai dengan terhentinya pertumbuhan, tanaman menjadi kerdil, daun-daun menjadi keriting, dan dapat menyebabkan kematian. Hama ini umumnya menyerang tanaman muda sehingga menyebabkan kerugian besar. Hama perusak ini adalah serangga berwarna abu-abu bernama Semiaphis dauci. Pemberantasan dan pengendaliannya dilakukan dengan menyemprotkan Polydol 20 g dicampur air 100 liter. Atau dapat pula menggunakan Metasyttox 50 g dicampur air 100 liter (Rukmana, 1995).

Penyakit Penyakit tanaman wortel yang dianggap penting antara lain sebagai berikut. Bercak daun cercospora Penyakit ini ditandai dengan bercak- bercak bulat atau memanjang yang banyak terdapat di pinggir daun sehingga daun mengeriting karena bagian yang terserang tidak sama pertumbuhannya dibanding bagian yang sehat. Penyebab penyakit ini adalah jamur Cercospora carotae (Pass). Penyebarannya dibantu oleh angin. Bagian tanaman yang lebih dahulu terserang adalah daun muda. Pengendaliannya dengan menanam biji yang sehat, menjaga sanitasi, tanaman yang telah terserang dicabut dan dipendam, serta pergiliran tanaman. Cara pengendalian yang lain adalah dengan menyemprotkan fungisida yang mengandung zineb dan maneb, yaitu Velimex 80 WP sebanyak 2- 2,5 g/1 dengan volume semprot 400-800 1/ha. Busuk hitam (hawar daun) gejala penyakit ini ditandai dengan bercak-bercak kecil berwarna cokelat tua sampai hitam bertepi kuning pada daun. Bercak dapat membesar dan bersatu sehingga mematikan daun-daun (menghitam). Tangkai daun yang terinfeksi menyebabkan terjadinya bercak memanjang berwarna seperti karat. Gejala pada akar baru tampak setelah umbi akar disimpan. Pada akar timbul bercak berbentuk bulat dan tidak teratur, agak mengendap dengan kedalaman sekitar 3mm. Jaringan yang busuk berwarna hitam kehijauan sampai hitam kelam. Terkadang timbul pula kapang kehitaman pada permukaan bagian yang busuk. Penyebab penyakit ini adalah jamur Alternaria dauci yang semula disebut Macrosporium carotae. Pengendaliannya dengan pergiliran tanaman, sanitasi, penanaman benih yang sehat, dan membersihkan tanaman yang telah terserang (dicabut dan dipendam atau dibakar). Dapat juga digunakan fungisida, misalnya Velimex 80 WP sebanyak 2-2,5 g/1 dengan volume semprot 400-800 1/ha (Anonimous, 1992).

2.4. Panen

Wortel dapat dipanen setelah 100 hari tergantung dari jenisnya. Pemanenan tidak boleh terlambat karena umbi akan semakin mengeras (berkayu) sehingga tidak disukai konsumen. Cara pemanenan dilakukan dengan jalan mencabut umbi beserta akarnya. Untuk memudahkan pencabutan sebaiknya tanah digemburkan dahulu. Pemanenan sebaiknya dilakukan pagi hari agar dapat segera dipasarkan (Rukmana, 1995).

BAB III

PEMBAHASAN

3.1 Aalisis Usaha Tani Wortel

a.    Hak milik           :  - ha

b.    Sewa                  : 2 ha

c.    Sakap/Maro       : - ha

2.    Tanggal Tanam       : 10

3.    Bulan Tanam          : Oktober

4.    Panen Bulan           : Januari

3.1.  Biaya Produksi

No.	Jenis Kegiatan	volume	Biaya/Vol (Rp)	Total Biaya (Rp)
Biaya
A.	Biaya Variabel
1.	Bibit	11 Kg	15.000	165.000
2.	Pupuk
a.	Pupuk Amopos	101,92 Kg	8.000	815.360
b.	Pupuk NPK	169,04 Kg	4.500	760.680
c.	Pupuk Ikan	99,52 Kg	3.000	298.560
Jumlah Biaya Pupuk				1.874.600
3.	Pestisida
a.	Insektisida	8 lt	100.000	800.000
b.	Fungisida	6 Kg	65.000	390.000
c.	Perekat	7 lt	22.000	154.000
Jumlah Biaya Pestisida				1.344.000
4.	Tenaga Kerja
a.	Pengolah Tanah	20 HOKP	20.000	400.000
b.	Penanaman	12 HOKW	17.500	210.000
c.	Penjarangan	18 HOKW	17.500	315.000
d.	Pemupukan	11 HOKP	20.000	220.000
e.	Penyiangan	16 HOKW	17.500	280.000
f.	Persiapan Bibit	5 HOKW	17.500	87.500
g.	Penyiraman	-	-
h.	Penyemprotan	8 HOKP	20.000	160.000
i.	Pemanen	25 HOKP	20.000	500.000
j.	Pasca Panen	10 HOKW	17.500	175.000
Total Tenaga Kerja		64 HOKP	20.000	1.280.000
		61 HOKW	17.500	1.067.500
Jumlah Biaya T. Kerja				2.347.500
Total Biaya Variabel				5.731.100
B.	Biaya Tetap
1.	Sewa Lahan	2 ha	3.500.000	7.000.000
2.	Penyusutan Alat		235.600	235.600
3.	Pajak Tanah	2 ha	50.000	100.000
4.	Lain-lain			653.300
Jumlah Biaya Tetap				7.988.900
C.	Bunga Modal	15 %/ tahun		1.658.750
Total Biaya Produksi ( A+B+C)				14.928.750
Penerimaan
A.	Harga Jual/Kg	2.000
B.	Jumlah Produksi	27.350 Kg	2.000	41.025.000
C.	Sebagai Bibit	-	-	-
TOTAL PENERIMAAN				41.025.000
TOTAL PENDAPATAN				26.096.250

Untuk melihat layak atau tidaknya usaha tani wortel tersebut maka akan digunakan beberapa bentuk analisis kelayakan usaha, yaitu sebagai berikut :

1.    Analisis R/C Ratio

Analisis R/C ratio merupakan perbandingan antara penerimaan dengan total biaya yang dikeluarkan. Semakin tinggi perbandingan antara penerimaan dan biaya total, maka semakin layak usaha itu untuk dijalankan. Dalam analisis ini suatu usaha akan dikatakan layak atau tidaknya adalah sebagai berikut :

a.    Apabila nilai R/C > 1, maka usaha tersebut layak untuk dijalankan.

b.    Apabila nilai R/C = 1, maka usaha tersebut tidak mendapatkan keuntungan ataupun kerugian (impas).

c.    Apabila nilai R/C <  1, maka usaha tersebut tidak layak untuk dijalankan.

Oleh karena itu, dalam menentukan layak atau tidaknya usaha budidaya kentang yang ingin kami jalankan maka kami juga menggunakan analisis R/C Ratio dengan perhitungan sebagai berikut :

R/C Ratio =

R/C Ratio =

       = 2,87

Dari hasil perhitungan analisis R/C Ratio diatas maka usahatani wortel tersebut layak untuk dijalankan

2.    Analisis Return of Investmen (ROI)

ROI merupakan suatu ukuran rasio untuk mengetahui tingkat pengembalian modal usaha. Komponen pada analisis ini adalah pebdapatan bersih dan jumlah pendapatan modal. Dalam analisis ini suatu usaha akan dikatakan layak atau tidaknya adalah sebagai berikut :

a.         Jika ROI > tingkat suku bunga Bank yang berlaku, maka usaha ini layak untuk dilaksanakan atau dijalankan.

b.        Jika ROI ≤  tingkat suku bunga Bank yang berlaku, maka usaha ini tidak layak untuk dilaksanakan atau dijalankan.

3.2 Analisis Keripik Wortel

                   Keripik wortel merupakan salah satu camilan yang terbuat dari wortel.  Keripik wortel memang kaya akan vitamin sehingga sangat baik jika dikonsumsi. Olahan keripik wortel memiliki cita rasa yang enak dan nikmat. Tekstur keripik wortel yang begitu renyah sehingga banyak yang suka. Bahkan penggemar keripik wortel mulai dari kalangan anak-anak hingga kalangan orang dewasa sangat menyukai keripik wortel. Apalagi jika mengetahui aneka manfaat yang dimiliki keripik wortel pasti membuat camilan ini banyak dicari dimasyarakat. Kandungan gizi serta vitamin yang ada pada wortel memang tidak akan berkurang jika pengolahan keripik dilakukan dengan benar. Biasanya olahan keripik wortel sering dijadikan sebagai camilan dalam keluarga. Camilan keripik wortel inipun juga sering dijajakan di berbagao toko-toko, supermarket maupun pasar tradisional. Camilan ringan yang dibuat menggunakan bahan utama wortel inipun juga memiliki harga yang cukup terjangkau sehingga tak heran bila banyak masyarakat yang menikmati camilan keripik wortel ini. Dengan melihat pangsa pasar camilan keripik wortel yang begitu luas dimasyarakat hingga membuat keripik wortel dijadikan sebagai kegiatan usaha. Peluang bisnis keripik wortel juga sangat menguntungkan jika dijalankan.

Untuk itu ada baiknya kita untuk tahu bagaimana estimasi biaya yang digunakan dalam usaha keripik wortel sebagai salah satu produk hilir yang dapat dikembangkan kedepannya :

Investasi

Investasi

Peralatan		Harga
Etalase/gerobak	Rp.	1,323,000
Pisau	Rp.	56,200
Telenan	Rp.	35,300
Wadah	Rp.	78,700
Panci	Rp.	91,900
Baskom	Rp.	93,600
Pengaduk	Rp.	50,100
Pengukus	Rp.	52,200
Wajan	Rp.	128,700
Perlatan penggoreng	Rp.	97,900
Mesin peniris minyak	Rp.	235,700
Kompor dan tabung gas	Rp.	240,700
Piring	Rp.	118,700
Sendok	Rp.	86,800
Garpu	Rp.	74,400
Meja	Rp.	119,500
Kursi	Rp.	106,000
Tempat sampah	Rp.	57,900
Timba	Rp.	46,100
Nampan	Rp.	58,100
Serbet	Rp.	28,900
Peralatan tambahan lain	Rp.	65,800
Jumlah Investasi	Rp.	3,246,200

Biaya Operasional per Bulan
Biaya Tetap		Nilai
Penyusutan etalase/gerobak 1/60 x Rp. 1,323,000	Rp.	22,050
Penyusutan pisau 1/36 x Rp. 56,200	Rp.	1,561
Penyusutan telenan 1/36 x Rp. 35,300	Rp.	981
Penyusutan wadah 1/42 x Rp. 78,700	Rp.	1,874
Penyusutan panci 1/48 x Rp. 91,900	Rp.	1,915
Penyusutan baskom 1/48 x Rp. 93,600	Rp.	1,950
Penyusutan pengaduk 1/42 x Rp. 50,100	Rp.	1,193
Penyusutan pengukus 1/48 x Rp. 52,200	Rp.	1,088
Penyusutan wajan 1/48 x Rp. 128,700	Rp.	2,681
Penyusutan peralatan penggoreng 1/48 x Rp. 97,900	Rp.	2,040
Penyusutan mesin peniris minyak 1/54 x Rp. 235,700	Rp.	4,365
Penyusutan kompor dan tabung gas 1/48 x Rp. 240,700	Rp.	5,015
Penyusutan piring 1/42 x Rp. 118,700	Rp.	2,826
Penyusutan sendok 1/42 x Rp. 86,800	Rp.	2,067
Penyusutan garpu 1/42 x Rp. 74,400	Rp.	1,771
Penyusutan meja 1/48 x Rp. 119,500	Rp.	2,490
Penyusutan kursi 1/48 x Rp. 106,000	Rp.	2,208
Penyusutan nampan 1/36 x Rp. 58,100	Rp.	1,614
Penyusutan serbet 1/36 x Rp. 28,900	Rp.	803
Penyusutan peralatan tambahan lain 1/36 x Rp. 65,800	Rp.	1,828
Gaji karyawan	Rp.	1,000,000
Total Biaya Tetap	Rp.	1,062,317

Biaya Variabel
Wortel	Rp.	30,000	x	30	=	Rp.	900,000
Garam	Rp.	1,500	x	30	=	Rp.	45,000
Bawang putih	Rp.	9,000	x	30	=	Rp.	270,000
Bawang merah	Rp.	9,000	x	30	=	Rp.	270,000
Penyedap rasa	Rp.	4,500	x	30	=	Rp.	135,000
Gula pasir	Rp.	6,000	x	30	=	Rp.	180,000
Tepung terigu	Rp.	20,000	x	30	=	Rp.	600,000
Ketumbar	Rp.	4,000	x	30	=	Rp.	120,000
Biaya sewa tempat	Rp.	14,000	x	30	=	Rp.	420,000
Biaya air dan listrik	Rp.	13,500	x	30	=	Rp.	405,000
Total Biaya Variabel  Rp. 3,345,000

Total Biaya Operasional
Biaya tetap + biaya variabel =	Rp.	4,345,000

Pendapatan per Bulan
25	Bungkus	x	Rp.	10,000	=	Rp.	250,000
	250,000	x	30	hr	=	Rp.	7,500,000

Keuntungan per Bulan
Laba    =  Total Pendapatan – Total Biaya Operasional
	Rp.	7,500,000	–	4,345,000	=	Rp.	3,155,000

Lama Balik Modal
Total Investasi / Keuntungan  =	Rp.	3,246,200	:	3,155,000	=	1	bln

BAB IV

PENUTUP

4.1 Kesimpulan

                  Berdasarkan Analisis yang telah dilakukan baik terhadap usaha tani komoditi wortel ataupun terhadap produk olahan wortel dapat disimpulkan bahwa Usaha tani wortel merupakan usaha yang sangat menjanjikan untuk prospek usahatani yang lebih besar.selain itu,usaha tani wortel dapat berjalan atau layak diusahakan, terlebih jika ada pengoptimalan dalam sub sitem usaha tani serta teknologinya.

4.2 Saran

                  Sebaiknya dalam usaha tani wortel para pengusaha dapat lebih memperhitungkan faktor – faktor yang bisa menjadi hambatan saat menjalankan usaha tani. Dan diharapkan bagi mahasiswa untuk dapat terus mengembangkan ide yang inovatif untuk usaha tani wortel baik hulu maupum hilir.

DAFTAR PUSTAKA

Anonimous, 1992. Petunjuk Praktis Bertanam Sayuran. Kanisius. Yogyakarta.

Anonimous, 1995. Rencana Pengembangan TNGGP 1995-2000. Buku 3 Departemen Kehutanan Direktorat Perlindugan Hutan dan Pelestarian Alam Taman Nasional Gede Pangrango. Bogor.

Husodo, dkk, 2004. Pertanian Mandiri. Pandangan Strategis Para Pakar Untuk Kemajuan Pertanian Indonesia.Penebar Swadaya, Jakarta.

Pitojo S., 2006. Penangkaran Benih Wortel. Kanisius, Yogyakarta.

Rasahan, dkk, 1999. Refleksi Pertanian (Tanaman Pangan dan Hortikultura Nusantara). Pustaka Harapan, Jakarta.

Rukmana, R., 1995. Bertanam Wortel. Kanisius, Yogyakarta.